By Kalina Event Catering

Les commandes sont à effectuer directement auprès du prestataire: Contactez Sarah au 06 96 761 761 ou commandez directement sur www.kalinaeventcatering.com 

Le Floating Brunch comprend:
- 2 mets salés (à choisir dans le menu ci-dessous),
- 2 mets sucrés (à choisir dans le menu ci-dessous),
- un jus de fruit local,
- des fruits tropicaux

Côté Salé
Pain perdu salé: pain perdu au parmesan, oeuf au plat, cream cheese au bacon, avocat, oignons pays, filet de sirop d'érable.
Wrap: Rillette de morue, choux rouge, carotte.
Burger: Pain au curcuma/coco, mayonnaise maison, oignons caramélisés, bananes frites, poulet boucané, salade.
Bowl: salade, quinoa, poêlée de carottes et courgettes, concombre, salsa de tomates, ceviche de marlin à l'ananas ou samosas au boeuf (choix à préciser).

Côté Sucré
Moelleux au chocolat cœur groseille péyi.
Pain perdu roulé à la banane et caramel coco.
Pancakes, crème passion, bananes frites au sucre de cannelle, chouchou.
Donut imbibé au rhum vieux et sucre de cannelle, cream cheese citron/mentheDonut au sucre de cannelle.
Salade de fruits.

By La Table de Géraldine

 Passez vos commandes directement par mail à [email protected] ou par whatsapp au +596 696 03 62 09, paiement sécurisé à distance.

Le petit-déjeuner comprend:

Petit pain individuel
Beurre doux
Confiture locale
Jus artisanal (frais, fabrication 100% locale)
Yaourt nature
Patisserie maison
Brochette de fruits frais de saison

50€/personne + Frais de livraison de 15€/commande.

Trio d'amuses bouche
***
Brioche perdue (salée), escalope de foie gras poêlée, pommes caramélisées aux épices douces, mâche et graines
torréfiées
Ou
Carpaccio de st jacques à la mangue, émulsion de moringa et citron vert
***
Marmite royale curry coco : queue de langouste, saumon sauvage, st jacques avec corail et moules en coquilles, patates
douces sautées au thym et à l'ail confit
Ou
Blanquette de veau aux morilles, sauce parfumée à la fève tonka et pâtes fraîches maison
***
Paris Brest très praliné
Ou
Tartelette virgin mojito et guimauve grilléeur partager 

Sain, frais et gourmand by Kokotte

Les formules: 

Kokote + dessert: 17,90€

Poke + dessert: 17,90€

Salade + dessert: 14,90€

Bagel + dessert: 16,00€

Liste des plats ci-dessous.

Passez vos commandes directement par mail auprès de Stéphanie: [email protected] 

BAGELS: 12,90€

Suédois : saumon fumé, fromage frais, ceuf émietté, fines herbes, crudités, mesclun et citron.
Rustique : jambon cru, pesto, fromage frais, œuf émietté, fines herbes, mesclun, tomates séchées
Caribéen : Poulet, guacamole, tomate, oignon rouge, oignons frits, piment végétarien, salade.

POKE-BOWL: 14,90€

Sexy Salmon : Saumon mariné, fèves, grenade, choux rouge, radis, avocat, sésame et riz.
Thon/Marlin/Daurade (selon arrivage): poisson mariné, mangue, radis, oignon rouge, fèves, wakamé, sésame, cacahuètes et riz
Italiano : Jambon cru, olives noires, mozzarella, mesclun, melon, tomates séchées, noix et quinoa.
Chic'N : Poulet en émincé, avocat, oignons frits, oignon rouge, radis, oeuf dur, herbes fraiches, champions et riz
Antillais : Poulet mariné, avocat, patates douces, maïs, tomates cerises, oignons rouges, salade, carottes, quinoa rouge, blé et lentilles corail.

Grec : Tomates cerises, concombres, chou rouge, feta, houmous, olives noires marinées, toast grillés, menthe, quinoa, blé, soja et lentilles corail

Brochettes : Brochettes de poulet mariné au soja, miel et sésame, carotte, fèves, champignons, banane plantain, tomate, oignon rouge et riz

Falafels : Falafels, carottes, choux rouge, avocat, champignon, salade, feta, radis et quinoa

KOKOTES: 14,90€

Kokote Marlin: Marlin, curry rouge, lait de coco, légumes et riz sauvage. 
Kokote Cajun : Poulet, légumes, tomates, basilic, cacahuètes et Quinoa. 
Kokote Crevettes: Crevettes, lait de coco, gingembre, légumes, citron vert, fines herbes, citronnelle et nouilles de riz. 

SALADES: 11,50€

Koko' Thaï : Salade, légumes croquants, poulet, crevettes, vermicelles de riz, cacahuètes, sésame, menthe et coriandre, Rouleau de printemps

Ceasar : Salade, émincés de poulet, croutons, oignon rouge, tomates cerise, oeuf, parmesan et bacon

Rouleau de printemps à l'unité: 

- Poulet / crevette: 3,50€

- Végétarien: 3€

DESSERTS

Tarte citron meringuée
Crumble (pommes cannelle)
Krazy Brownie
Panacotta
Banoffee (pâte sablée, banane, confiture de lait, crème fouettée, mascarpone et cacao )

Desserts du jour (hors formule)

BOISSONS:

Eau détox 37cl, Thé glacé maison 37 cl, Eau chanflor, Eau gazeuse Didier ou Didier citron 50cl: 2,50€

Orangina, Coca zero, Coca 50cl, San Pellegrino orange sanguine ou lemon 33cl: 2,80€

By Chef privé Kevin Bernardini

Chef de cuisine depuis plusieurs années et anciennement Chef du restaurant Les Fines Bouches à Fort de France, Kevin propose un service de Chef Privé et un service de livraison de repas d’exception sur le domaine Seacove & Seaside Villas.
Sa cuisine franco-caribéenne est à la fois colorée, créative et élaborée à partir de fruits et légumes péyi et de plantes aromatiques… Une cuisine pleine de saveurs et de raffinement.
Le Chef Kevin met tout son savoir-faire, sa passion et son exigence pour proposer une cuisine d’exception accessible à tous.

Deux Formules vous sont proposées: Le menu d’exception livré par le Chef lui-même ou la privatisation du Chef à la villa pour la préparation du Menu d’exception.

Les commandes sont à passer directement auprès du Chef Kévin par téléphone
au +596 696 761 761 

MISES EN BOUCHES

Falafels de pois chiches au Quinoa
Soupe froide ou chaude aux légumes du soleil

ENTREES

Tartelettes au boudin noir et Gambas flambées au rhum
ou
Oeuf en meurette et foie gras poêlé, Sauce vin rouge

PLAT

Saltimbocca de veau, pesto, mozzarella et jambon cru,
Risotto Arborio
ou
Filet de loup des caraïbes, sauce vierge
Mousseline de patates douces et légumes croquants

DESSERTS

Dessert façon tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
ou
Tiramisu vanille et fruits de la passion revisité par le Chef

*Les plats sont susceptibles d'être modifiés selon disponibilité des produits et la saison.
Le Chef peut modifier le menu à votre demande.